Pages

Tuesday, February 16, 2016

Steak de conopida cu sos de menta

 Ingrediente:

1 conopida intreaga 
ulei de masline
turmeric
sare & piper
garam masala
Pentru sosul de menta:
1 pumn de menta
1 pumn de patrunjel verde
1 catel de usturoi
1 bucatica radacina ghimbir
1 chili verde
sucul de la 1/2 lamaie
piper negru 
ulei de masline
2 lg seminte de canepa
1. Taiem capatana de conopida pe orizontala in felii de aproximativ 1cm si jumatate. Tapetam tava cuptorului cu hartie de copt. Stropim feliile  de conopida cu ulei de masline si le condimentam cu turmeric, garam masala, sare si piper, pe ambele parti. Le asezam in tava si le introducem in cuptor, la temperatura maxima,  40 de min sau pana cand sunt moi. 
2. Separat, mixam toate ingredientele scrise la cele necesare pentru sos. Semintele de canepa pot fi si optionale. Eu le-am inclus pentru un aport de proteina si pentru ai da sosului mai multa consistenta.
3. Servim cu sos de menta. 

Savurati! Giovanna


Curry de linte maro si cartof dulce

 Ingrediente:

2 cartofi dulci de marime medie sau unul mare
300 gr linte maro clatita
1 conserva lapte de cocos
1 conserva rosii in bucati
1 lingurita coriandru boabe
1 lingurita  turmeric
1 lingurita curry
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
2 cm ghimbir
ulei de cocos
sare & piper

1. Punem ceapa taiata marunt la calit in putin ulei de cocos. Taiem marunt usturoiul si ghimbirul si le adaugam peste ceapa. Adaugam condimentele si amestecam bine. 
2. Adaugam cartofii taiati bucatele si lintea. Amestecam si mai lasam putin sa se caleasca. 
3. Turnam conserva de rosii, de lapte de cocos si o cana de apa si lasam sa fiarba incet. Eu am lasat focul mai tare si mi s-a evaporat apa aproape de tot. Daca lintea si cartofii sunt fierte si va ramane un sos delicios pe langa legume e foarte bine!:) 

Savurati! Giovanna

Sorbet de mango si ananas

 Ingrediente:

 1/4 ananas
1 mango copt bine
2 banane
1 lingurita turmeric praf
1/2 lingurita ulei de cocos

1. Curatam si taiem bucati ananasul si mangoul. Le punem intr-o pungulita si le congelam minim 4 ore.
2. Intr-un blender puternic punem bananele si bucatile de fructe congelate. Amestecam turmericul cu uleiul de cocos si il adaugam in blender. Mixam pana cand este totul bine omogenizat.
3. Serviti ca atare sau cu fructe peste. 


* Nota: Pentru ca turmericul este solubil in grasime si pentru ca ne dorim o absorbtie completa a proprietatilor lui, il amestecam cu putin ulei de cocos.

Savurati! Giovanna

Friday, February 12, 2016

Supa crema de sfecla rosie



Ingrediente:

2 sfecle mari
2 mere
1 lg ulei de cocos
1 conserva lapte de cocos
 2 cm radacina ghimbir
2 catei de usturoi
1 lingurita curcuma
sare si piper
sfecla la borcan
seminte de canepa


1. Punem ghimbirul, usturoiul, curcuma si uleiul de cocos in oala la foc mediu si amestecam de cateva ori. Adaugam sfecla si merele taiate felii si curatate. Dintr-un mar rezervam cateva felii pentru decorarea farfuriei in momentul servirii. Amestecam de cateva ori si adaugam 1,5 l de apa. Saram si piperam si lasam sa fiarba.

2. Cand sfecla este fiarta, oprim focul si adaugam 3 sfert de conserva de lapte de cocos. Pastram restul pentru decorarea farfuriei.
Cu ajutorul mixerului vertical pisam toate legumele pana cand obtinem o crema. Gustam si mai adaugam sare si piper daca este cazul.

3. Servim picurand cateva lingurite de lapte de cocos peste si adaugand o lingura de sfecla la borcan. Presaram  seminte de canepa si adaugam feliile de mar rezervate. Eu am folosit si cateva fire de chives.


Savurati! Giovanna



Wednesday, February 10, 2016

Zucchini spaghetti cu pesto de avocado si busuioc

 Ingrediente:

 1 zucchini
1/2 avocado
1/2 lime
un pumn busuioc proaspat
1 catel de usturoi
3 linguri seminte de canepa
1 lg ulei de masline
sare & piper

1. Intai de toate spalam si taiem zucchini-ul cu un aparat de facut spirale/spaghetti din legume. Apoi punem o lg ulei de masline intr-un wok si sotam 2 - 3 minute dovlecelul italienesc. Daca va place crud, puteti sari peste acest pas. Condimentam dupa gust si le transferam in farfurie.

2. In recipientul mixerului punem jumatatea de avocado, un catel de usturoi, sucul de lime, busuiocul si semintele de canepa, pentru putina proteina, si pisam totul pana cand obtinem o pasta omogena. 

3. Punem pestoul in mijlocul farfuriei, presaram cateva seminte de canepa si decoram cu o frunza de busuioc. 


Savurati! Giovanna

reteta publicata pentru www.ironteam.ro

Thursday, February 4, 2016

Shake-ul fericirii:)

 De ce al fericirii?
Pentru are o culoare care te face sa zambesti doar cand il vezi;
Pentru ca atunci cand ii si simti gustul, zambesti din nou;
Pentru ca are banane, iar bananele contin triptofan, care stimulează secreţia de serotonină - hormonul fericirii;
 Pentru ca restul  ingredientelor sunt anti inflamatoare, anti cangerigene, pline de antioxidanti, anti depresive, cresc imunitatea corpului si sprijina pierderea in greutate, printre multe altele.

In blender punem:
1 banana
1/4 ananas
1 bucatica mica de ghimbir proaspat
1 lingurita de turmeric praf
1 cana de lapte de cocos 

Laptele de cocos puteti sa il faceti voi in casa, dupa cum va arat aici, sau puteti sa il cumparati. Nu este cel ce se vinde la conserva si este plin de grasime, ci il gasiti la litru in magazinele naturiste. Puteti folosi orice alt fel de lapte in lipsa lui.

Savurati si va bucurati! Giovanna